কুমড়া Mantou এর পুষ্টিগুণ

কুমড়াতে রয়েছে স্টার্চ, প্রোটিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য উপাদান। এটি পুষ্টিকর এবং সাধারণত গ্রামীণ জনসাধারণের দ্বারা খাওয়া হয় এবং শহুরে বাসিন্দাদের দ্বারা ক্রমবর্ধমান মূল্যবান।
ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এটি প্লীহাকে শক্তিশালী করতে পারে, গ্যাস্ট্রাইটিস প্রতিরোধ করতে পারে, রাতকানা প্রতিরোধ করতে পারে, লিভারকে রক্ষা করতে পারে, ত্বককে সূক্ষ্ম করে তুলতে পারে এবং কার্সিনোজেনগুলিকে নিরপেক্ষ করার প্রভাব রাখতে পারে। হলুদ ফল এবং শাকসবজিতেও দুই ধরনের ভিটামিন এ এবং ডি সমৃদ্ধ। ভিটামিন এ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসাকে রক্ষা করতে পারে এবং গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের মতো রোগের ঘটনা প্রতিরোধ করতে পারে; ভিটামিন ডি দুটি খনিজ উপাদান, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণের প্রচারের প্রভাব রাখে এবং এইভাবে হাড় এবং টেন্ডনকে শক্তিশালী করার কাজ গ্রহণ করে। শৈশব রিকেট, বয়ঃসন্ধিকালের মায়োপিয়া এবং মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক অস্টিওপোরোসিসের মতো সাধারণ রোগগুলির উপর এটির একটি নির্দিষ্ট প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে।
প্রতি 100 গ্রামে 0.6 গ্রাম প্রোটিন এবং 1 গ্রাম চর্বি থাকে। কার্বোহাইড্রেটস 5.7 গ্রাম, অপরিশোধিত ফাইবার 1.1 গ্রাম, অ্যাশ 6 গ্রাম, ক্যালসিয়াম 1 {15}} মিলিগ্রাম, ফসফরাস 32 মিলিগ্রাম, আয়রন 0। অ্যাসিড 5 মিলিগ্রাম। এছাড়াও, এতে গুয়ারামাইন, আর্জিনাইন, অ্যাসপারাজিন, কিউকারবিটাসিন, অ্যাডেনিন, গ্লুকোজ, ম্যানিটল, পেন্টোসান এবং পেকটিন রয়েছে।